東北地方の震災で大変な時期ではありますが、
ここ最近その影響で上がりが早いので
たまっていた記事をちらほらと。
味醂 -みりん-
一般の人にとってそれは調味料と言う認識かと思います。
まー、僕もそうでした。
でも、
昔とある雑誌の記事を読んだ時、
みりんをワイングラスでサーブしてるお店があると聞いてビックリしたのです。
それはまるで上質なポートワインのような。
そんな記事だったかと思います。
それ以来、
味醂風調味料ではなく
きちんと造られたみりんを買うようになった。
そんな中で、ある時からすごい気になっていた味醂がありまして。
それが、小笠原味醂。
なぜかって。
それは、この色！
そして、国産米と本格焼酎を使用しているところ。
僕の味醂の概念を覆す濃厚なべっ甲色！
ネットで調べた所、４年間の熟成だそうです。
だからこそ！
いやースゴいなー、欲しいなーと思ってたら
なんと近所の酒屋さんで発見！
その日は日本酒買いに行ったんですが、有無を言わさず
「小笠原味醂」を一緒にレジに持って行ってしまいました。
その晩、グラスにそそいでそのまま含むと
なんともふくよかな甘味が口いっぱいに広がるではないですか！
それでいて、実に上品に消えていくさばけの良さ。
あぁ、甘露ってこういうことを言うんだろうな。
思わずそんな言葉が脳裏に浮かびました。
後日、
お世話になっている方と食事をしていたときの事、
この味醂の話をしたら
「アイスにかけるとおいしい」と聞き、これまたビックリ。
早速その日の帰りにコンビニでハーゲンダッツのバニラと抹茶を買い実験。
これが
そのお言葉以上に抜群で美味しいのなんの！
バニラは言わずもがな。
抹茶の方も、まるで洗練された黒蜜をかけたかのよう。
いやいや、これは大人スイーツの定番になれるのでは？
と、
個人的にツボ入りまくって大興奮したのでありました。
他にも、ほうじ茶アイスとかそんなんでも試してみたいなー。
もちろん、
煮物とかで使うと味のノリが抜群です。
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商品名：小笠原味醂 一子相伝
製造元：小笠原味醂醸造（愛知）
原材料：もち米（国産米）、麹米（国産うるち米）、国産本格焼酎
容量：1,800ml , 600ml
価格：2,800円、1,050円（税込）
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