柚子の酒。

昨日に引き続き、

石鎚第２弾。

今度は純吟。

・石鎚　純米吟醸　緑ラベル

開けたては香りも低くかなり固い印象だったんだけど

翌日に飲んでみたらだいぶ開いてきた印象を受けた。

でも、香りは前のピンクのラベルの方が強く華やか。

こちらは、もうすこし落ち着いたお酒と言う所でしょうか。

しかし、こちらもジュワッと来る旨酸っぱい感じの酸が印象的。

肉ではなく、もっぱら魚介と合わせたいなと感じます。

明日以降もまだまだ味が膨らんできたら嬉しいなぁ。

お次は、

和リキュール。

去年購入して感動ものだったのに

ラベルを剥がし損ね空き瓶を捨ててしまったという

切ない思い出の一本。

・鳳凰美田　ゆず

和リキュールの代表格は、なんと言っても梅酒。

でも、柚子のお酒もあるんです。

小林酒造が出すこの「ゆず」は、

リキュールなんだけど甘過ぎないのがとってもいい！

きちんと柚子の味が残ってるんです。

だから、後口もかなりさわやか。

それに、ベースとなるお酒が

同蔵の吟醸酒と言うのだからそのクオリティに頭が下がります。

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく

酸っぱいものは酸っぱく。

当たり前の事をきちんとするのって

大変だけど大事だなぁって、

なぜかこれを飲みながら思いました。

春が来る前に、冬の果実をきちんと味わって締めくくりたいものです。